L'extraction complète d'une souche à Chambéry consiste à retirer la totalité du système racinaire, et pas seulement la partie visible au-dessus du sol. Sur les terrains accessibles, comme certains jardins du Biollay ou de Covet, une mini-pelle mécanique dégage la terre autour des racines principales avant de les sectionner et de les sortir une à une. Dans les jardins étroits du centre ancien, où aucun engin ne peut circuler, le dessouchage se fait manuellement, à la barre à mine et à la tronçonneuse, racine après racine. Cette méthode est indispensable avant toute construction, la pose d'une terrasse ou d'un dallage : une racine oubliée sous une dalle peut la soulever et la fissurer plusieurs années après les travaux, une fois qu'elle a repris son développement en profondeur. Une fois la souche et ses racines sorties, le trou est comblé avec de la terre saine, prête à recevoir une nouvelle plantation ou un revêtement stable. L'ensemble des déchets verts, souche et racines compris, est évacué et le chantier nettoyé avant la fin de l'intervention. C'est une opération plus lourde que le simple rognage, donc plus chère et plus longue à mettre en œuvre : elle se justifie quand le terrain doit vraiment être rendu totalement libre, pas pour un usage d'entretien courant.